Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Zona di produzione: Lombardia
Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Vigneti: Storici vigneti terrazzati a Sassella

Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti

Affinamento:24 mesi in botti grandi di rovere e castagno

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato

Profumo: Ricco ed intenso, con sentori di bacche di bosco, viole e legno

Gusto: Slanciato e fresco, con un tannino sottile ed elegante

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Gradazione: 13,5%

Abbinamenti: primi piatti elaborati a base di cacciagione, formaggi media stagionatura latte vaccino, agnello in umido con cipolle

Descrizione:

Il Sassella Stella Retica Ar.Pe.Pe. è indiscutibilmente legato a una storia produttiva segnata da scelte forti e da una passione incontrastata verso il complesso territorio vitivinicolo della Valtellina. In 150 anni di storia la famiglia Pelizzatti Perego ha affrontato successi alternati a vicissitudini di varia natura, culminate negli anni ’70, dopo un lungo periodo di grande lavoro tra i pittoreschi terrazzamenti della campagna di Sondrio, con la cessione dell’azienda a un gruppo straniero per contrasti ereditari tra i discendenti del fondatore.

Da allora Arturo Pelizzatti Perego, omonimo nipote del creatore della prima produzione di Nebbiolo della Valtellina dal cui nome deriva l’acronimo aziendale, ha inseguito con perseveranza il sogno di restituire continuità all’attività di famiglia, riconquistando dagli anni ’80 parte dei vigneti di famiglia e la storica cantina del Buon Consiglio, nel frattempo caduta in cattive acque con la produzione di vini generici. Con l’obiettivo di riguadagnare credibilità dopo gli anni di decadenza, Arturo ha lavorato sul fronte delle sue convinzioni, senza prestare il fianco ad alcun compromesso, impostando la sua nuova produzione sul concetto di “giusto tempo d’attesa”: nella certezza che il tempo fosse la via migliore per far emergere le potenzialità del terroir, Arturo ha fatto in modo che per i primi sei anni dalla rifondazione i suoi vini continuassero a entrare nelle botti del Buon Consiglio senza che nulla uscisse dalla cantina.

Con questa prerogativa i vini di Ar.Pe.Pe continuano ad affrontare lunghi affinamenti, senza che l’immoblizzo di capitale giustifichi prezzi esorbitanti: Arturo desidera piuttosto donare ai propri vini il favore di un giusto affinamento, per regalare al suo pubblico tutta la finezza del Nebbiolo di Valtellina. Così accade per il Sassella Stella Retica, la cui lunga maturazione dona complessità senza alterare la tipica freschezza, in un crescendo di appagamento aromatico segnato da persistenza ed eleganza: e questo ciiò che l’autenticità della Valtellina sa creare ed è questo ciò che Ar.Pe.Pe. persegue, contro ogni facile concessione a mode o scorciatoie.