COLORE
Chicci di riso interi, con evidenti fette di tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt.).

INGREDIENTI
Riso fino lungo varietà Ribe , tartufo estivo essiccato ( Tuber aestivum Vitt. ) 1.1% ( corrispondente al 4.5% di tartufo fresco ), aroma. Può contenere tracce di glutine, sesamo e soia.

MODALITÀ DI UTILIZZO
Versare due bicchieri di acqua fredda per ogni bicchiere di Risotto al tartufo (230gr di Risotto = 600 ml d’acqua). Salare e portare a bollore. Da quando l’acqua bolle cuocere per circa 12 minuti mescolando di tanto in tanto. Prima che il liquido si sia assorbito completamente, spegnere il fornello e aggiungere un filo d’olio o una noce di burro e Parmigiano a piacere.
Per un Risotto al tartufo ancora più saporito versare il contenuto del barattolo in una padella e portare lentamente il riso a cottura, aggiungendo di volta in volta del brodo vegetale. Togliere quindi la padella dal fuoco e mantecare aggiungendo una noce di burro freddo e Parmigiano.
Esalta l’aroma ed il profumo del tartufo con l’Olio al tartufo bianco o il Burro al tartufo bianco di Bernardini Tartufi.

SAPORE
Il riso viene impreziosito dall’aromaticità e dalla particolarità del tartufo.

TEMPI DI CONSERVAZIONE
12 mesi – temperatura ambiente. Conservare il Risotto al tartufo a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore dirette.

PRODUTTORE
Bernardini Tartufi è un’azienda giovane, che viene da lontano, vivace, con voglia di fare e di crescere, motivata dalla percezione che il tartufo sia uno dei prodotti più eccezionali che il territorio possa offrire. Oltre a tutte le varietà di tartufo fresco di stagione, propone una selezione di prodotti di altissima qualità, realizzati con la massima attenzione sia in fase produttiva, sia nella scelta di tutti gli ingredienti e di tutte le materie prime. L’esperienza ventennale maturata da Cristina e Simona, associata alle moderne attrezzature produttive, garantisce il giusto equilibrio tra i gusti ormai persi “del fatto in casa” a quel pizzico di modernità ed azzardo.Tutto questo senza rinunciare all’artigianalità e all’attenzione verso le esigenze dei consumatori sempre più raffinati, curiosi e in cerca di novità. Il ciclo produttivo è interamente monitorato e in grado di fornire informazioni dettagliate e documentate su tutte le fasi di lavorazione, proprio per garantire al consumatore sicurezza, trasparenza ed affidabilità.