Denominazione: Barbaresco DOCG
Zona di produzione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%

Vigneti: Ad un’altitudine di 235-515 metri su suolo argilloso-calcareo da piante di circa 35 anni d’età

Vinificazione: Fermentazione in acciaio per circa 30 giorni

Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di diversa dimensione

Colore: Rosso granato

Profumo: Note di frutta rossa matura, spezie dolci, vaniglia, fiori secchi e legni nobili

Gusto: Intenso, armonico e lungo, di buona freschezza e dall’ottimo tannino

Temperatura di servizio: 16-18°C

Gradazione: 14%

Abbinamenti: primi piatti elaborati a base di cacciagione, formaggi media stagionatura latte vaccino, agnello in umido con cipolle

Descrizione:

Il Barbaresco di Giuseppe Cortese è una versione classica di questo grande vino delle Langhe, da sempre apprezzato per la sua finezza ed eleganza. È un Nebbiolo in purezza realizzato secondo le più antiche consuetudini del territorio, ovvero con uve provenienti da diverse vigne, ognuna con proprie caratteristiche particolari, coltivate nella pregiata zona di Rabaja, uno dei cru più rinomati della denominazione. Si tratta di un Barbaresco dal volto tradizionale, che grazie a un affinamento in botte grande, propone un profilo armonioso, con tannini evoluti, pur conservando la fragranza varietale delle note fruttate e delicatamente speziate, che contraddistinguono da sempre il Barbaresco.

Il vino Barbaresco nasce nella tenuta di uno dei produttori di riferimento della denominazione. La cantina di Giuseppe Cortese si trova nella zona di Rabaja, del comune di Barbaresco, una delle aree riconosciute da sempre tra le più vocate in assoluto per la coltivazione del nebbiolo. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 235 e o 515 metri sul livello del mare, con esposizioni sud-ovest, ben soleggiate e ventilate. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di pregiate marne calcareo-argillose, con una componente di sabbie, che donano ai vini un profilo particolarmente raffinato e fine. Il Barbaresco è prodotto con uve che provengono da diverse vigne, scelte ogni anno in funzione dell’andamento climatico, in modo d’avere sempre un vino armonico ed equilibrato. Si tratta di un’etichetta ideale per avvicinarsi al territorio e comprendere le caratteristiche di base di questo grande vino, prima di addentrarsi nelle sfumature dei singoli cru.

Il Barbaresco Cortese viene realizzato con una selezione di uve nebbiolo che provengono da vigne con un’età media di circa 35 anni. Al termine della vendemmia, con selezione dei migliori grappoli in vigna, le uve sono avviate alla fermentazione in serbatoi d’acciaio con fermentazione sulle bucce della durata di circa un mese. Matura per 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e completa l’affinamento con almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Nel calice si presenta di colore rosso granato con riflessi luminosi. Il bouquet ricorda piccoli frutti a bacca rossa, cenni di violetta, di radice di liquirizia, vaniglia e delicate spezie. Al palato è di medio corpo, con aromi delicati e complessi, che s’allungano armoniosamente verso un finale fresco e persistente.